Tiskové zprávy

Aj keď Veľkej noci nepredchádzajú také gigantické prípravy ako Vianociam, napriek tomu si mnohé gazdinky nemôžu odpustiť pobehovanie okolo sporáka či veľké upratovanie.

Oslava veľkonočných sviatkov na Slovensku sa nesie v duchu prichádzajúcej jari, čo sa odráža aj na samotnom jedálničku, ktorý si stále zachováva svoju tradičnú podobu. Všeobecnú obľubu má najmä u silnejšieho pohlavia. Je to totiž jediný deň v roku, kedy môžu vyoblievať a vyšibať svoje polovičky bez akéhokoľvek postihu. Okrem toho k typickým znakom, ktoré oznamujú, že Veľká noc je už tu patria pomaľované vajíčka, kvitnúca vŕba alebo utešené kuriatka v prútenom košíku, ktoré na nás žmurkajú z každého výkladu. Veľká noc v ľuďoch evokuje pohodu, vôňu domácich pochúťok a príchod jari. A práve bez týchto tradičných receptov, ktoré sa dedia z pokolenia na pokolenie by Veľká noc nebola tým, čím je.

Čo sa varí, pečie, vypráža?
Príprava jedál sa líši od regiónu k regiónu, azda jedinou stálicou je klasický zemiakový šalát, ktorý sa môže, ale aj nemusí líšiť od toho vianočného. To záleží len od fantázie a vôle ľudí experimentovať. Spomedzi slovenských domácností, ktoré sa venujú príprave veľkonočných jedál, až 85% sa venuje príprave zemiakového šalátu, pričom sa riadia väčšinou klasickým receptom, ktorý dobre poznajú. Najviac zastúpenými ingredienciami okrem varených zemiakov sú sterilizované uhorky, varená mrkva, petržlen, cibuľa, zelený hrášok, varené vajcia, soľ, horčica a v neposlednom rade kvalitná majonéza. Po tú si väčšina zájde do obchodu, ale nájdu sa aj jedinci, ktorí si ju pripravia doma. Tie menej tradičné varianty zemiakového šalátu sú obohatené hlavne o zelenú zeleninu, ako paprika, pór, jarná cibuľka či bylinky. Okrem toho sa pečú sladké dobroty, veľkonočný baránok, podáva sa ryba, šunka alebo syr.
Zdroj: GfK Slovakia & GfK Czech, Výzkum Velikonočních zvyků pro Unilever

Všade samé vajcia
K veľkej noci neodmysliteľne patria vajcia v každej podobe. Už od pradávna bolo vajce symbolom zrodenia nového života. Táto tradícia sa preniesla aj do súčasných osláv sviatkov jari. V slovenských domácnostiach sa najčastejšie objavujú vajcia na tvrdo. Šikovnejšie gazdinky si poradia aj s tými vyfúknutými, ktoré vyzdobia farebnými maľbami, a neskôr ich za odmenu darujú šibačom. Nevyužité varené vajíčka putujú do nátierok, ktoré tiež patria k obľúbeným jedlám, hlavne školákov a zaneprázdnených mamičiek.

Majonéza, nenahraditeľná surovina
Nech vašou veľkonočnou kuchyňou zavonia veľkonočný šalát, niektorá z pestrej palety nátierok alebo šalátov, tak vždy bude vašim verným a neodmysliteľným pomocníkom majonéza. Kvalitná majonéza dodá vášmu pokrmu skvelú chuť a krémovú konzistenciu. Najdôležitejšie je dbať na výber kvalitných surovín. Majolenka Hellmann’s , ktorá je úzko spätá s väčšinou veľkonočných receptov sa vyrába z poctivých surovín a kvalitného rastlinného oleja, ktorý pomáha tělu vstrebávať vitamíny obsiahnuté v zelenine. Dokonca existuje istá časť ľudí, ktorá zastáva názor, že doma pripravená majonéza je lepšia ako tá kupovaná. Opak je však pravdou! Kvalitná majonéza sa pripravuje zo surovín, ktoré svojím vyváženým pomerom tromfnú tú domácu. Preto sa pri príprave veľkonočných lahôdok rozhodnite uprednostniť majonézu s mikrobiologickou bezpečnosťou, teda s pasterizovanými vajíčkami.

Veľkonočná odmena
Okrem oddychu a sa ňou myslí tradičná výslužka pre usilovných šibačov, ktorí celý deň chodia od domu k domu, polievajú alebo šibú ženy a dievčatá. Tradične sa im uviaže stužka na šibák, môžu sa ponúknuť domácimi dobrotami, odniesť si čokoládové figúrky a maľované vajíčka.

Aj na Veľkú noc sa dá jesť s rozumom
Aj keď to pri takom množstve jedla znie priam neuveriteľne aj na Veľkú noc sa môžete stravovať striedmo a neprepchávať sa. Pri niektorých jedincoch si to žiada veľkú dávku sebazaprenia, ale nakoniec sa im to všetko vráti. To znamená, že si treba vyberať na čo naozaj máte chuť a neriadiť sa „hladnými očami“. Samozrejme všetko treba konzumovať v primeraných dávkach a pravidelných časových intervaloch. Ak k tomu pripojíte aj rodinnú prechádzku na Veľkonočnú nedeľu nemusíte sa obávať ani tzv. „sviatočných kíl“. Z toho vyplýva, že ak sa budete riadiť zdravým rozumom aj sviatok Veľkej noci dopadne tak, ako ste si ho naplánovali. Treba už len oprášiť babičkine recepty, zapriahnuť väčšinu členov domácnosti a spoločnými silami sa môžete pustiť do zdobenia, pečenia a kuchtenia. Muži a chlapci si pripravia šibáky, ženy sa obrnia trpezlivosťou a sviatky jari môžu prísť.