Tá pravá chuť grilovania

Grilovanie je jednou z najobľúbenejších letných "spoločenských príležitostí". K dobrému grilovaniu patria kamaráti, zábava a samozrejme skvelé jedlo. To znamená aj dobre naložené mäso a k nemu tatárska omáčka, kečup, horčica alebo grilovacie omáčky. Dobré grilovanie skrátka vyžaduje prípravu, ktorá stojí za letnú pohodu a uznanie vašich priateľov.

Aby malo grilovanie tú pravú šťavu je potrebné sa vyhrať s prípravou pochutín a marinád, z ktorých získa mäso úplne inú chuť. Máte svoje osvedčené omáčky, ktoré nikdy nesklamú, ale nechceli by ste tento rok pridať niečo nové? Základom kulinárskeho umenia a následného gurmánskeho zážitku je nebáť sa experimentovať. Skúste k zaručeným ingredienciám pri príprave marinády pridať niečo netradičné. Poobzerajte sa po kuchyni, nazrite do chladničky a zakomponujte do vašej marinády napríklad majonézu či tatársku omáčku Hellmann's, s ktorými bude mäso po ugrilovaní krehkejšie a šťavnatejšie!

Tepelná úprava majonézy či tatárskej omáčky Hellmann's je úplne bezpečná. Nie je treba sa obávať žiadnych zdravotných rizík, pretože esenciálne mastné kyseliny takúto úpravu vydržia a nedôjde tak k prepaľovaniu a poškodeniu ich reťazcov. K dobre ugrilovanému mäsu patrí samozrejme aj dip či omáčka z majonézy. Že sa v lete obávate salmonelózy? S výrobkami Hellmann's netreba! Nebezpečenstvo nákazy touto chorobou sa týka nedostatočne upravených potravín. Tými sú napríklad domáce vajcia, ktoré sa v surovom stave používajú na výrobu domácej majonézy. S majonézou a tatárskou omáčkou Hellmann's však toto riziko nehrozí. Vyrábajú sa z pasterizovaných vajec, ktoré sú zbavené všetkých zdraviu nebezpečných mikroorganizmov. Značka Hellmann's zaručuje maximálnu zdravotnú bezpečnosť svojich výrobkov. Produkty podliehajú pravidelnej kontrole v mikrobiologických laboratóriách. Nepravdepodobná je aj kontaminácia hotového výrobku, pretože prítomnosť octu v ňom vytvára kyslé prostredie, ktoré zamedzuje množeniu škodlivých mikroorganizmov.

K pravému gurmánskemu zážitku z grilovania vám môže dopomôcť nasledujúce desatoro:

1. Vždy očistite gril - grilovaciu mriežku dobre očistite od všetkých pripálenín a nečistôt.
2. Na grilovanie používajte len kvalitné suroviny - mäso, zeleninu, olej, grilovacie omáčky, bylinky ...
3. Aby ste docielili čo najlepšieho výsledku naložte mäso do marinády, najlepšie 3 hodiny pred samotným grilovaním. Pri použití marinád vytvorených z majonézy a tatárskej omáčky Hellmann's budú plátky mäsa krehké a šťavnaté.
4. Na marinovanie používajte vždy kvalitné ingrediencie - olej, majonézu, grilovacie omáčky.
5. Nebojte sa pri marinovaní mäsa a jeho následnom grilovaní experimentovať!
6. Mäso ukladajte do plastových, keramických, sklenených alebo nerezových nádob. Nikdy nevkladajte mäso do hliníkových nádob či nádob vyrobených z čistého železa. Mäso by mohlo nasiaknuť kovovú pachuť.
7. Pred uložením mäsa na gril potrite rošt alebo grilovaciu mriežku olejom.
8. Mäso počas grilovania priebežne potierajte zvyškami marinády.
9. Na obracanie mäsa používajte teflónové kliešte či kuchynskú obracačku. Mäso neotáčajte ani neprepichujte vidličkou, pretože stratí šťavu a počas ďalšieho grilovania by ste ho mohli vysušiť.
10. So servírovaním grilovaných pochutín neotáľajte. Mäso by mohlo ubúdať na chuti a kvalite. Pre svojich priateľov majte pripravené rôzne druhy omáčok, aby si každý mohol grilovaný pokrm doladiť podľa svojich predstáv.

A akými omáčkami zaručene svojich priateľov potešíte?

• Kečupy Hellmann's
• Horčica Hellmann's alebo horčicová omáčka Dijonnaise
• Omáčky k mäsu Hellmann's - Horčicová, Bylinková, Cesnaková, Burger, Barbecue a Zelené korenie
• Šalátové dressingy Hellmann's - Francúzsky, Farmársky, Taliansky, Med a horčica, Tisíce ostrovov a Provensálsky